鶏肉を食べやすい大きさにカットする。
フォークでぶすぶす突き刺しておく。

ポリ袋にしょうゆ、料理酒、にんにくをまぜた中に鶏肉を入れてなじませる。

鶏肉の水気をとって
片栗粉をまぶす。

揚げる。