お米を研いでざるにあげておく。 具を好みの大きさに切る。（家は子供がいるので小さめに切ります）

鍋に薄く油をしき鶏肉を炒め色がかわったら野菜も入れしんなりするまで炒める。

計量カップにめんつゆ・酒・みりん・砂糖・だしの素を入れ２００ｃｃになるように水をくわえたもの＋水１００ｃｃを鍋に入れ、沸騰したら蓋をして５～７分コトコト煮る。（あまり強火だと煮汁がなくなるので注意）

具をざるにあけ煮汁と分けて冷ます。（急ぐ時は煮汁に氷をいてるとよい）

研いだ米と煮汁を入れ２合（又は３合）の線まで味を見ながら水としょう油を加えて、「かため」で炊く。

炊き上がったらすぐに具を入れて混ぜ合わせ、少し蒸らす。