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牛肉の長ネギ巻き出汁煮
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牛肉の長ネギ巻き出汁煮-レシピのメイン写真

牛肉の長ネギ巻き出汁煮

マユガリータ
マユガリータ @cook_40040409

ノンオイルでヘルシー
牛肉に巻かれたネギがシャキシャキしてて美味しい
このレシピの生い立ち
出汁、長ネギ、しゃぶしゃぶ用の牛肉があまっていたので巻いて焼いて照り焼きにしようか迷った末、ヘルシーにさっと煮にしてみました

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マユガリータ
マユガリータ @cook_40040409

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牛肉に巻かれたネギがシャキシャキしてて美味しい
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材料

  1. 長ネギ 1本
  2. 牛薄切り肉 10枚くらい
  3. ♦出汁 1カップ
  4. ♦しょうゆ 大さじ1
  5. ♦みりん 大さじ1
  6. ♦塩 少々
  7. ♢片栗粉 小さじ1
  8. ♢水 小さじ1
  9. しょうが 好みで
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作り方

  1. 1

    長ネギを3cm程に切り、牛肉で包むように巻く。

    • 牛肉の長ネギ巻き出汁煮作り方1写真
  2. 2

    油を引かずに①の巻き終わりを下にして焼いたら、全体を転がすように焼き色をつける。

  3. 3

    小鍋に♦の出汁、みりん、しょうゆ、塩を煮立て、②を入れ、アクを取りながら弱火で5〜7分ほど煮る。

  4. 4

    肉を取り出し、皿に盛る。

  5. 5

    ③の出汁に♢の水溶き片栗粉を加えトロミをつけ、④の肉にかける。好みでしょうが千切りを添える。

コツ・ポイント

ネギの替わりにエリンギなどでも!

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マユガリータ
マユガリータ @cook_40040409
2010/01/22 06:57に公開
楽しくて華やかな料理を目指しています。簡単料理もいいけど、作る行程が好きだし、美味しく作るためには手間暇かけるのは当たり前♡驚き、楽しさ、食べてくれる人が喜んでる笑顔が私の栄養です♡
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