新玉葱deオニオンブレッド

Name: 新玉葱deオニオンブレッド
Yield: プチパン6～7個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新玉葱ロースト 90ｇ; 強力粉 200ｇ; 自家製酵母（中種） 80ｇ; 塩 2.5ｇ; 水 65ｇ～

新玉葱を丸ごと1個、フライパン油無しで炒めると玉葱ローストの完成★砂糖無しでＯＫの素材の栄養を丸ごと閉じ込めた旬野菜のパンを作りました♪パリッとしたクラストの芳ばしさとしっとり甘いクラムがたまりません！
このレシピの生い立ち
オニオンブレッドの芳ばしい匂いをおうちで～♪

材料

プチパン6～7個分

1

ローストオニオンは、玉葱をみじん切りにして、油無しでフライパンで炒めます。キツネ色よりタヌキ色になるまで、炒ってください。
2

ＨＢ（ホームベーカリー）に材料をすべて入れてスイッチポン★
生地は最初べたつきますが、12分も捏ねあげたら、プリンと一塊になっているばずです。もし、べたっとしていたら、少し強力粉を足して再度捏ねてください。
3

生地をボールに入れて放置発酵させます。23度くらいの環境で9時間も置けば、2.5倍に膨れ上がっています。
4

分割して丸めて、二次発酵へ、30度前後で1.5Ｈ程度。
200度のオーブンで20分程焼いて完成★
オーブンによって設定は変更してください。