ボウルに水を入れます。玉葱を皮を剥いて丸のままスライサーでスライスしボウルに入れます。

スライスが終わる頃にはボウルの水が濁っているので取り替えます。その時は冷水を入れます。

１０分位冷水にさらしておくと独特の味が抜けます。

玉葱の水を切りよく手で絞りお皿に盛ります。

玉葱の上に鰹節をかけてポン酢をかけてマヨネーズを全体にかけて刻み海苔をかけて出来上がり。