✿柚子胡椒香る♪蓮根のきんぴら✿
ranmao☆ @cook_40040192
柚子胡椒風味でお酒が進む!
ﾚﾝｺﾝのｷﾝﾋﾟﾗです♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた味が忘れられず･･･思い出しながら作ってみました
✿柚子胡椒香る♪蓮根のきんぴら✿
柚子胡椒風味でお酒が進む!
ﾚﾝｺﾝのｷﾝﾋﾟﾗです♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた味が忘れられず･･･思い出しながら作ってみました
作り方
- 1
■蓮根は皮をむいて薄く切って酢水につけておく｡ ●の材料を混ぜておく｡ 葱は小口切り
- 2
鍋にﾐﾝﾁ肉を入れて炒め､色が変わったら水気を切った蓮根を加えて炒める
- 3
蓮根が透き通ってきたら①で混ぜておいた●を加えて汁気がなくなるまで炒める
- 4
味見してみて薄ければ塩少々加える｡お皿に盛りつけ､葱をﾊﾞｻｯとかけて出来上がり
コツ・ポイント
■ﾐﾝﾁ肉から油が出るので炒める時に油は入れていません(もし入れるなら小さじ1) ■ﾐﾝﾁ肉を味見してみて薄いようなら塩を少し加えて下さい
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味付けはシンプルにめんつゆだけ。柚子胡椒のヒリヒリした刺激と、れんこんの歯応えで、ちょっと凝ったきんぴらに思えます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17548839
