もちは揚げやすい大きさに切って、こんがり揚げる。
えのきは３等分くらいに切っておく。

フライパンに油を熱しミンチを炒め、えのきも炒める。

だし汁をいれ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら揚げた餅にかける。