☆豚とレンコンの唐揚エスニックサラダ☆
カレー味のレンコンチップスがアクセント♪スイートチリソースで戴く豚の唐揚で、ボリューム満点、野菜たっぷりのメインになる、絶品エスニックサラダです。
このレシピの生い立ち
コカコーラに合う唐揚レシピコンテスト用に考えに考えたレシピです。パンチの効いたカレー味のレンコンチップスと、スイートチリソースでいただくカラリと揚がった豚の唐揚、香菜とプチトマトとアルファルファにかけたヨーグルトマヨネーズとの、味のコラボレーションが絶妙な、メインになるボリューム満点唐揚サラダが出来上がりました。 本当にコカコーラと良く合います♪
☆豚とレンコンの唐揚エスニックサラダ☆
カレー味のレンコンチップスがアクセント♪スイートチリソースで戴く豚の唐揚で、ボリューム満点、野菜たっぷりのメインになる、絶品エスニックサラダです。
このレシピの生い立ち
コカコーラに合う唐揚レシピコンテスト用に考えに考えたレシピです。パンチの効いたカレー味のレンコンチップスと、スイートチリソースでいただくカラリと揚がった豚の唐揚、香菜とプチトマトとアルファルファにかけたヨーグルトマヨネーズとの、味のコラボレーションが絶妙な、メインになるボリューム満点唐揚サラダが出来上がりました。 本当にコカコーラと良く合います♪
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮を剥き２～３ｍｍにスライスし、酢水（分量外）に漬ける。 香菜は、葉先を摘んで洗う。 アルファルファを良く洗う。 プチトマトは、洗って半分切る。 豚肉は3等分し広げ、片面に薄く塩コショウ。 ヨーグルトとマヨネーズを合える。
-
- 2
豚肉の両面に薄く片栗粉大さじ２を振り、サラダ油で、カラリと両面揚げる。 片栗粉大さじ１とカレー粉をビニールに混ぜ入れ、水気を切ったレンコンを入れ、振り混ぜ、カラリと揚げ、レンコンチップスにする。
-
- 3
お皿にアルファルファと香菜をひき、ヨーグルトマヨネーズソースをかける。 上に豚、とプチトマトとレンコンを乗せ、スイートチリソースをかけ、松の実を散らす。 ＊マヨラーなら、もう一周マヨを回しかけましょう。（笑）
-
コツ・ポイント
豚を全部揚げてから、カレー味のレンコンを揚げてください。
スイートチリソースは、豚にだけ、食べる直前にかけて下さい。
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