豆腐のジョン (豆腐の韓国風ピカタ）
お気楽主婦 @cook_40019229
肉の代わりに水切りした豆腐でヘルシーに。 味付けは「焼き肉のたれ」なので肉を食べている気分になれる・・・かな？（笑）
このレシピの生い立ち
ハワイのコリアン系プレートランチ屋さんで人気の「ジャン」（ハワイはジョンでなくジャンって言いますよね）。普段うちでは豚肉や鶏肉、エビや白身魚を「焼き肉のたれ」に漬け込んで作ってます。
豆腐のジョン (豆腐の韓国風ピカタ）
肉の代わりに水切りした豆腐でヘルシーに。 味付けは「焼き肉のたれ」なので肉を食べている気分になれる・・・かな？（笑）
このレシピの生い立ち
ハワイのコリアン系プレートランチ屋さんで人気の「ジャン」（ハワイはジョンでなくジャンって言いますよね）。普段うちでは豚肉や鶏肉、エビや白身魚を「焼き肉のたれ」に漬け込んで作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はラップをせずにレンジで３分加熱し、取り出したらキッチンペーパーに包んで重石をして水切りをしておく。
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- 2
水切りが済んだら、好きな厚さに切ってバットに並べて「焼き肉のたれ」を全体に回しかけ、冷蔵庫に入れて２時間以上漬け込む。
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- 3
豆腐の表面についている「たれ」をキッチンペーパーで拭き、薄力粉をまぶして余分な粉は軽く叩いて落す。
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- 4
卵を溶いておく。 ③の豆腐に溶き卵を絡める。（ここで崩し易いので注意デス＾＾；）
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- 5
フライパンにごま油を熱し弱火にしたら、④をそ～っと入れてゆっくりじっくり両面焼いていく。
-
- 6
色良く焼き上げて出来上がり♪ 豆腐ジョンに千切りキャベツ、ゆかりのおにぎりをつけてプレートランチにしました。 お腹いっぱいになります＾＾；
-
コツ・ポイント
★豆腐の水切りはしっかりとした方が作り易いです。 ★「焼き肉のたれ」は焦げやすいので弱火でじっくり焼いてください。 ★全行程で豆腐はソ～っと扱ってくださいね。でも崩れたって問題はないんですけどね＾＾
つくれぽ
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