さつまいも、又はヤムいもを輪切りにします。

オレンジはジュース用がオススメ。なければ、他のかんきつ類で代用。輪切りにします。

鍋に輪切りにしたさつまいもを入れ、さつまいものかさの半分より少なめの線まで水を入れる。

さつまいもの上に砂糖をふりかけ、輪切りにしたオレンジを並べ、シナモンスティックを置き、蓋をして中火で煮ます。

時々蓋をあけて、さつまいもの煮え具合を確かめて下さい。さつまいもがやわらかくなったら、完成。