豆腐はレンジで2分位加熱して水を切って食べやすい大きさに切る。ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分けて茹でておく。

たまねぎは５mm幅にスライス、トマトは半分に切る。きのこは適当な大きさに切る。

フライパンを熱して肉、たまねぎ、きのこを炒める。

３に水、だしを入れ煮立て、あくをとってみりん、しょうゆを入れる。豆腐もいれ豆腐が温まるまで煮込む。

カレー粉を入れ、トマト、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰもいれ、さっと煮てとろみをつけて出来上がり。

トマトとﾌﾞﾛｯｺﾘｰは飾り用に少し残しておいて後でのせると綺麗です。