三色コロッケ
ミヨちゃぶ @cook_40040182
コーンコロッケ・明太子コロッケ・ミンチコロッケの三色コロッケです。
このレシピの生い立ち
コーンコロッケ・ミンチコロッケ・明太子コロッケの三色です。
三色コロッケ
コーンコロッケ・明太子コロッケ・ミンチコロッケの三色コロッケです。
このレシピの生い立ち
コーンコロッケ・ミンチコロッケ・明太子コロッケの三色です。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを、皮付きのまま、たっぷりのお湯で茹でる。茹でたら、あっついので少しだけ置いて皮をむいて、マッシュポテトにする
- 2
ひき肉をいため、肉が白くなってきたら、醤油・砂糖を加え、汁気が飛ぶまでいためる。
- 3
明太子は、皮をはがしておく。コーンは、缶汁をよくきっておく。
- 4
マッシュポテトにしたじゃがいもに、生クリームを加え、３等分にわける。
- 5
３等分に分けたそれぞれに、ひき肉（１４０ｇくらい）・ひき肉（４０ｇくらい）コーン・明太子（生クリームを少々追加）を混ぜる
-
- 6
形を成形して、衣をつけて、１７０～１８０度の油で揚げる。
-
コツ・ポイント
コロッケを成形したあと冷凍庫にいれておいて油にいれたらさわらないようにすると爆発がないです。コーンコロッケはコーンだけだと物足りないのでミンチをすこし入れるのがおいしいコツです。 明太子コロッケの生クリームの量は２５～５０ｃｃくらいの間です
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