本格派エビパエリア（`・ω・)b
とにかく香りが良い！美味しい！
このレシピの生い立ち
エビが安く売ってたのでつい買ってしまいました。
しかし使用法が分からない…天ぷら飽きた…
そんな中本屋でハマグリのパエリアのレシピを見つけたのでちょいちょい改造を施して完成に至りました。
本格派エビパエリア（`・ω・)b
とにかく香りが良い！美味しい！
このレシピの生い立ち
エビが安く売ってたのでつい買ってしまいました。
しかし使用法が分からない…天ぷら飽きた…
そんな中本屋でハマグリのパエリアのレシピを見つけたのでちょいちょい改造を施して完成に至りました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずはエビをピンク色になるまでボイルして皮をむきます。
ここで水にサフランを浸してサフラン水も作っておきます。 - 2
その間にタマネギ、ニンニクはみじん切りにして、ベーコンは千切りか短冊切りにします。マッシュルームは輪切りに。
- 3
次にフライパンにオリーブオイル半量を入れて皮をむいた海老を少し焼き、白ワインを加えて3～4分蒸し焼きにします(･ω･)
- 4
海老に火が通ったら
一度別の皿に、海老と蒸した汁を分けて置いておきます。 - 5
そして同じフライパンに残りのオリーブオイルを入れて、ニンニクを炒め、香りが出てきたら【２】で切った材料を全部入れ炒めます
- 6
タマネギが透けてきたらお米を入れて炒め続けます。
- 7
お米が透明になってきたらサフラン水、【４】の蒸し汁、塩を入れて、蓋を閉めて弱火で15分炊きます。
- 8
15分経ったら海老を加え、蓋を閉め3～4分同じ火力で炊き続けます。
（パチパチ言ってきたら途中で止めても大丈夫）
- 9
器に盛り付け、ハーブなどがあればそれを散らして完成！
お焦げは炊き終えた後、強火で炒め、パチパチ言えば出来あがってます
コツ・ポイント
【３】で蒸す時、私はアルミホイルで落とし蓋をして作りました。蒸し汁が無くならないよう、気をつけてください。
フライパンは大きめのをお勧めします。ちなみに私は大きいフライパンが無かったので鍋で作りましたよ（笑）
つくれぽ
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