この料理でピーマンが好きになりました。このレシピの生い立ち我が家のおふくろの味です。
ピーマンを５ミリ幅に切ります。
フライパンにサラダ油をしき、ピーマンがしんなりするまでいためます。
ピーマンがしんなりしたら、砂糖、酒、しょうゆの順に加えます。最後にかつおぶしを加えてできあがり。
ピーマンはいためると量が減るので、いつも多めに用意します。ピーマンがしんなりするまでいためるのがコツかな・・・。かつおぶしの他、ゴマをかけてもいけます。
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