さっぱりおいしい♪イタリアン風マリネ＊
riekichi03 @cook_40047964
さっぱりと食べれるマリネは我が家の定番＊
パプリカの食感や甘味がよく感じられる一品です＊
ぜひ作ってみて下さい＾＾＊♪
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエの試験のレポート課題で作ったレシピです＊
さっぱりおいしい♪イタリアン風マリネ＊
さっぱりと食べれるマリネは我が家の定番＊
パプリカの食感や甘味がよく感じられる一品です＊
ぜひ作ってみて下さい＾＾＊♪
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエの試験のレポート課題で作ったレシピです＊
作り方
- 1
ささ身はお皿に入れて、分量外で塩こしょう、酒を適当にふりかけふわっとラップをし、火が通るまで電子レンジでチン＊
- 2
レンジから取り出し、熱が冷めたら、ささ身を適当な大きさに裂いておく。
- 3
別に、(Ａ)の材料を全てボールに入れて混ぜておく。
- 4
パプリカは焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼く。
- 5
ボールに氷水を入れ、焦げ付いたパプリカの皮をキレイに手でとり、キッチンペーパーで水気をふく。
- 6
パプリカを半分に切り、ヘタ、タネを取り除き、縦に太めの細切切る
- 7
ボールに、２とパプリカ、裂いておいたささ身を入れて和える。冷蔵庫に数時間寝かせる。
- 8
数時間置いて、味が染み込んでからが食べごろ♪
半日ほど置いておくと美味しくなります＊
コツ・ポイント
改良レシピです＊
ワインビネガーがなければ、お酢でも代用できます♪＊
新米主婦で、現在ジュニアベジタブル＆フルーツマイスターを取得＊もうひとつ上の、野菜ソムリエ(マイスター)をめざして頑張ってます♪my blogのmomona cafe＊ の方にもぜひ遊びに来て下さいね＾＾＊→ http://www.recipe-blog.jp/mypage/r.cgi/top.html?id=18554
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