鍋に、オイル・にんにく・鷹のつめを入れて炒めて、香りがたってきたら合挽き肉を入れ炒め、色が変わってきたら玉葱を入れて、しなっとするまで炒める。

１の鍋にトマト缶・水・ブイヨン・ローレル・チリパウダー・ひよこ豆を入れて。ぐつぐつ15分くらい煮る。

次に、チリビーンズ缶・ブラックペッパー・オレガノなど・チャツネ・砂糖・塩を入れて１０分くらい煮る。
味をなじませる為に、そのまま一晩置いて出来上がり。