生ひじきは良く洗って茹でる。２回ほど茹でこぼす。食べやすい長さに切る。茎は刻む。油揚げはサッと湯にさらして油抜きしておく。にんじんは千切りにしておく。

ホーロー鍋で生ひじきと油揚げを入れて軽く炒める。にんじんを加えて火を通す。調味料を加え汁気が少なくなるまで煮る。