きゅうりは端を切り落とし、全体をたたいてひびを入れる。（すりこ木や空き瓶を使うと楽です）

長さ３～４cmくらいになるように切り、手で縦に２～３等分に裂く。

ボールにきゅうり、ごま油、醤油、白ごまを入れて混ぜて完成。