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圧力鍋で作るお弁当煮物
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圧力鍋で作るお弁当煮物-レシピのメイン写真

圧力鍋で作るお弁当煮物

LUMI姉
LUMI姉 @cook_40033539

お総菜屋さんのように作り置きするのに、ちょっと濃い口の煮物。圧力鍋なのでそこまでゴテゴテはしません。
このレシピの生い立ち
お弁当用の煮物だから多めに作り置きするのに絶対飽きない味でないと困る・・・薄口派の我が家なので少しずつ使うのに丁度良いです。
ホクホクで食べきるなら圧力鍋独特の甘みに頼りたいですね。

お総菜屋さんのように作り置きするのに、ちょっと濃い口の煮物。圧力鍋なのでそこまでゴテゴテはしません。
このレシピの生い立ち
お弁当用の煮物だから多めに作り置きするのに絶対飽きない味でないと困る・・・薄口派の我が家なので少しずつ使うのに丁度良いです。
ホクホクで食べきるなら圧力鍋独特の甘みに頼りたいですね。

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圧力鍋で作るお弁当煮物

LUMI姉
LUMI姉 @cook_40033539

お総菜屋さんのように作り置きするのに、ちょっと濃い口の煮物。圧力鍋なのでそこまでゴテゴテはしません。
このレシピの生い立ち
お弁当用の煮物だから多めに作り置きするのに絶対飽きない味でないと困る・・・薄口派の我が家なので少しずつ使うのに丁度良いです。
ホクホクで食べきるなら圧力鍋独特の甘みに頼りたいですね。

お総菜屋さんのように作り置きするのに、ちょっと濃い口の煮物。圧力鍋なのでそこまでゴテゴテはしません。
このレシピの生い立ち
お弁当用の煮物だから多めに作り置きするのに絶対飽きない味でないと困る・・・薄口派の我が家なので少しずつ使うのに丁度良いです。
ホクホクで食べきるなら圧力鍋独特の甘みに頼りたいですね。

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材料

  • ゴボウ 3本
  • コンニャク 半カット
  • ニンジン 1本
  • 鷹の爪 1個
  • 酢 小さじ1
  • 合い挽き肉 30グラム
  • ザラメ 大さじ1
  • 蜂蜜 小さじ1
  • 粉末出汁 小さじ1
  • 醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴボウは皮を剥き5センチに切りそろえ酢水につけておく。
    ニンジンも同じぐらいに切り、コンニャクは薄い切り込みを入れから煎りしておく。

  2. 2

    挽肉を炒め、全部の具と炒め合わせ馴染んだらタフタフ水、鷹の爪を加え圧力鍋に移す。高圧15分自然蒸らし。
    ザラメ、蜂蜜、粉末だし、醤油で味を整え10分煮たら塩、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  3. 3

コツ・ポイント

面倒でも煮上がった時の野菜の甘みをみてから調味料がいいですね。
ニンジンが多いと甘みも多く、加減してみてください。

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LUMI姉
LUMI姉 @cook_40033539
2008/04/09 06:18に公開
冷蔵庫掃除ばかりの生活に色を添えたくてレシピ考えます。お粗末ですが宜しかったらご参考ください。<(_ _)>『LUMI姉の立ち見観戦。』http://plaza.rakuten.co.jp/RAKUTENIC/
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう にんじん こんにゃく はちみつ トウガラシ 合い挽き

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