圧力鍋で作るお弁当煮物

Name: 圧力鍋で作るお弁当煮物
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴボウ ３本; コンニャク 半カット; ニンジン １本; 鷹の爪 １個; 酢 小さじ１; 合い挽き肉 30グラム; ザラメ 大さじ１; 蜂蜜 小さじ１; 粉末出汁 小さじ１; 醤油 小さじ２

ＬＵＭＩ姉 @cook_40033539

お総菜屋さんのように作り置きするのに、ちょっと濃い口の煮物。圧力鍋なのでそこまでゴテゴテはしません。
このレシピの生い立ち
お弁当用の煮物だから多めに作り置きするのに絶対飽きない味でないと困る・・・薄口派の我が家なので少しずつ使うのに丁度良いです。
ホクホクで食べきるなら圧力鍋独特の甘みに頼りたいですね。

圧力鍋で作るお弁当煮物

ＬＵＭＩ姉 @cook_40033539

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材料

ゴボウ３本
コンニャク半カット
ニンジン１本
鷹の爪１個
酢小さじ１
合い挽き肉 30グラム
ザラメ大さじ１
蜂蜜小さじ１
粉末出汁小さじ１
醤油小さじ２

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作り方

1

ゴボウは皮を剥き５センチに切りそろえ酢水につけておく。
ニンジンも同じぐらいに切り、コンニャクは薄い切り込みを入れから煎りしておく。
2

挽肉を炒め、全部の具と炒め合わせ馴染んだらタフタフ水、鷹の爪を加え圧力鍋に移す。高圧１５分自然蒸らし。
ザラメ、蜂蜜、粉末だし、醤油で味を整え10分煮たら塩、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3