簡単♪おからオムレツの豆腐あんかけ
ＯＬ２ @cook_40030500
オムレツの中におから・あんかけの具にはお豆腐を入れて満腹になるヘルシーおかずです。
オムレツにはネギの風味がいっぱいでとっても美味しい和風オムレツです！
このレシピの生い立ち
おからと豆腐が少し残っていたので使い切りメニューです。
簡単♪おからオムレツの豆腐あんかけ
オムレツの中におから・あんかけの具にはお豆腐を入れて満腹になるヘルシーおかずです。
オムレツにはネギの風味がいっぱいでとっても美味しい和風オムレツです！
このレシピの生い立ち
おからと豆腐が少し残っていたので使い切りメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギをみじん切りにしておく。
●の材料と塩コショウを混ぜて中華鍋で丸く焼く。 - 2
お皿にいったん1を取り出し、その鍋に
水と和風だし・醤油・酒のだし汁で豆腐を煮て水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 3
あんの中で1で作ったオムレツを少し煮る。
- 4
お皿に移し、あんをかけ、ネギのみじん切り（青い部分）を乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
オムレツは中華鍋だと上手に丸くできます。
中央はふわふわ、周りはカリッとして違う食感が楽しめます。
卵2個くらいならあまりかき混ぜずに最初に流したままで蓋をして両面蒸し焼きにするときれいにできると思います。
あんはアレンジして柚子コショウを入れたり、オイスターソースで中華風にしても美味しいです。
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