＊砂糖を鍋に入れ,＊水で湿らせて火にかける、色づくまでは、混ぜない。
色づきはじめたら、鍋をゆすり、色が均等になるように、好みの色になったら　火からおろし　＊熱湯を入れる。

1を器に分けて入れる。
牛乳と砂糖は耐熱容器に入れ　電子レンジで人肌に温める。混ぜて砂糖が溶けたら、溶いた卵を加え、こし器でこす。

2のプリン液を器にいれる。
湯をはったオーブンで150℃で30分焼く。