サツマイモの皮で☆きんぴら

Name: サツマイモの皮で☆きんぴら
Cuisine: 日本語
Ingredients: サツマイモの皮 中１本分くらい（約100ｇ）; しょうゆ 大さじ１; みりん 大さじ１; 砂糖 大さじ１; 水 大さじ１; 黒ゴマ 好きなだけ

がっこいぶり @cook_40042412

残ったさつまいもの皮で作ってびっくり！皮とは思えないほどおいし～の♪ノンオイルでヘルシー☆
このレシピの生い立ち
ケーキに使用したサツマイモの皮がもったいなかったので。

サツマイモの皮で☆きんぴら

がっこいぶり @cook_40042412

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材料

サツマイモの皮中１本分くらい（約100ｇ）
しょうゆ大さじ１
みりん大さじ１
砂糖大さじ１
水大さじ１
黒ゴマ好きなだけ

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作り方

1

サツマイモの皮は太めの千切りにし水に３分くらいさらし、水気を切る。
2

フライパンに黒ゴマ以外の材料を全て入れ、汁気がなくなるまで弱～中火で煮からめる。
3

仕上げに黒ゴマを手ですりすりしながらかけてできあがり。

コツ・ポイント

ノンオイルに手順をみなおしてみました。
時間のあるときは弱火でじんわり火を通せば甘くなりますよん♪
お菓子で余った皮とは思えな～い☆
少し厚めに剥いた皮がおすすめ♪

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つくれぽ

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がっこいぶり @cook_40042412

2008/04/03 12:35に公開

横浜で、のほほ～ん☆かなりのスローペースでごめんなさい…高校生の長男、中学生の次男、主人の4人暮らし☆レシピは手直ししてしまうごどもあるがら、チェックしてけれなぁ～（一応秋田弁) 。皆様の素敵なレポに癒されてマ～ス♡いつもありがとうございます♡むぎゅっ～（抱擁）...桜をこよなく愛する✽桜ばか2号✽お酒も呑みつつ…米津さん&King G&風さん&髭さん…笑…と読書大好き♡病んでます♡

このレシピのキーワード

きんぴらさつま芋

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