にんにくと玉ねぎを炒める。玉ねぎがきつね色になってきたら人参投入。しっかり炒めたら荒熱をとる。

豚ミンチにすりおろした生姜、味噌、酒、みりん、「１」を入れよくこねる。
豆腐はよく水切りをしておき１センチ程度に切る。

フライパンにバターを溶かし、パン粉とチーズを混ぜたのを入れた上にすぐに「２」を入れる。

もう１つフライパンをスタンバイ。チーズがこげる前に「３」をひっくり返してスタンバイしたフライパンに移し、肉側をじっくり焼く。空になったフライパンに豆腐を並べ焼く。

お皿に豆腐を広げ、その上にお肉の面が下になるよう、スライドさせるようにお皿に移動！出来上がり♪