鶏もも肉にところどころフォークでついて穴を開け塩、酒をふりかけてエリエールカロリーライトキッチンタオルで包みレンジで６分加熱する。あら熱が取れたら細かくさく。

豆腐はエリエールカロリーライトキッチ　ンタオルに包んで１分３０秒加熱しあら熱が取れるまでそのまま置く

豆腐とすりごま、砂糖、酢、しょうゆをフードプロセッサーにかける。これで豆腐ドレッシングが出来る。

きゅうりはすりおろし
ざるで余分な水分を取ってすし酢を混ぜておく。これできゅうりのみぞれドレッシングが出来る。

キャベツは細い線切りにする。
トマトはくし型に切る
生わかめは熱湯を通し食べやすい大きさに切る。
ブロッコリーはレンジで柔らかくする。

大きなお皿にキャベツを敷き、真ん中に裂いた鶏肉を山に盛り、豆腐ドレッシングをかけその上にきゅうりのみぞれドレッシングをかける。
周囲に野菜をきれいに並べ飾る。