シャキシャキ♪蓮根の挟み焼き
Bioraママの料理 @cook_40028291
ごま油で下味をつけたひき肉をれんこんで挟んで焼きました。簡単なのにとっても美味しい♡おつまみにもご飯のおかずにもgood♪
旦那さんにも大好評の一品です(*^^*)
このレシピの生い立ち
ひき肉とれんこんが中途半端に余っていたので、いつもはピーマンの肉詰めで使うタネをれんこんで挟んでみました。
シャキシャキ♪蓮根の挟み焼き
ごま油で下味をつけたひき肉をれんこんで挟んで焼きました。簡単なのにとっても美味しい♡おつまみにもご飯のおかずにもgood♪
旦那さんにも大好評の一品です(*^^*)
このレシピの生い立ち
ひき肉とれんこんが中途半端に余っていたので、いつもはピーマンの肉詰めで使うタネをれんこんで挟んでみました。
作り方
- 1
れんこんは皮をむき、５ミリ程の厚さで１２枚切き酢水にさらしておく。
ひき肉に☆の材料を全て入れ粘りが出るまでよく捏ねる。 - 2
れんこんの水気を拭き、２枚１組で内側に小麦粉を茶こしでふるう。
①で捏ねたひき肉を６等分にれんこんに乗せて、もう一枚で挟む。 - 3
小麦粉をまぶして、ごま油を熱したフライパンで焼き、裏返して弱火で３～４分ほど蒸し焼きにしたら出来上がり。
からし醤油をつけて召し上がってください♪
コツ・ポイント
ひき肉を挟んだら、穴にもひき肉が詰まる位にしっかり押してください。
焼いている間に、中のお肉が膨らんでれんこんから剥がれてしまう場合があるので、しっかりと挟んだら押してくださいね。
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