ボールに、材料Ａを全部入れて混ぜる。

椎茸の石づきを取り、しいたけの内側にかるく小麦粉をつけ、１で混ぜた具を山盛りに乗せる。

フライパンで肉側から中火で焼く。キツネ色に焼けたらひっくり返して、水１００ｃｃを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。