木綿豆腐を手で粗くくだいて沸騰した湯で3分ぐらい煮てエリエールカロリーライトキッチンタオルで水切りしておく。

こんにゃくはあく抜きして細かく切り、にんじんも細かくきる。
こんにゃく、にんじんをしょうゆ、だしの素、砂糖、酒で炒り煮にする（にんじんが硬ければ水を足してください）

水切りをした豆腐をすりばちでよくすり、にんじん、こんにゃくを混ぜる。

室温でやわらかくなったクリームチーズを手で細かくちぎり、3にあわせてマヨネーズとすりごまを混ぜて最後に三つ葉をちらして出来上がり。