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中華風コーンスープ
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中華風コーンスープ-レシピのメイン写真

中華風コーンスープ

ベス太
ベス太 @cook_40036731

濃厚コーンスープに、とろふわたまごと豆腐のハーモニー(笑)

このレシピの生い立ち
中華料理屋でよく出るコーンスープを思い出しながら適当に作ってみました。

濃厚コーンスープに、とろふわたまごと豆腐のハーモニー(笑)

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ベス太
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材料

2人分
  1. コーン缶(カーネル) 1缶(130グラム)
  2. タマネギ 1/4個
  3. 豆腐 小1丁
  4. タマゴ 2個
  5. 水 400cc
  6. 鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ2
  7. 塩コショウ 適宣
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作り方

  1. 1

    薄切りにしたタマネギを鍋で焦がさないように炒める。

    • 中華風コーンスープ作り方1写真
  2. 2

    タマネギが透き通ってきたらコーンを2/3入れて炒める。

    • 中華風コーンスープ作り方2写真
  3. 3

    水を入れて鶏ガラスープ(顆粒)を入れて5-10分煮込む。

    • 中華風コーンスープ作り方3写真
  4. 4

    粗熱を取りミキサーでピューレ状にし、濾す。

    • 中華風コーンスープ作り方4写真
  5. 5

    豆腐をぐちゃぐちゃにして一煮立ち。

    • 中華風コーンスープ作り方5写真
  6. 6

    溶き卵を入れて少しかき混ぜる。塩コショウで味を調える。

    • 中華風コーンスープ作り方6写真
  7. 7

    器に盛り、パセリや粗挽き黒コショウをふってできあがり。

    • 中華風コーンスープ作り方7写真

コツ・ポイント

豆腐は絹ごしがベスト。
コーンの皮がかなり邪魔なので、必ず裏ごししてください。

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ベス太
ベス太 @cook_40036731
2008/04/09 09:09に公開
日々の献立に頭を悩ませる料理担当旦那です。ちなみに片付け担当は奥さん。荒岩さんを師と呼びたい。
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