サニーレタスのアーモンド味噌和え

ローズミント @cook_40035152
たっぷりの葉野菜をあっという間に消費。ちょっぴり濃い味噌味がごはんにも合います。
このレシピの生い立ち
サニーレタス消費レシピ。サラダだけで食べがちなサニーレタスを和え物に。たまに、残ってしまう時があるので。これだと、あっという間に消費できます。もちろん、他の葉野菜(キャベツ・ほうれん草)でもOK。アーモンドのアクセントがきいていて、ごはんが進む味です。
サニーレタスのアーモンド味噌和え
たっぷりの葉野菜をあっという間に消費。ちょっぴり濃い味噌味がごはんにも合います。
このレシピの生い立ち
サニーレタス消費レシピ。サラダだけで食べがちなサニーレタスを和え物に。たまに、残ってしまう時があるので。これだと、あっという間に消費できます。もちろん、他の葉野菜(キャベツ・ほうれん草)でもOK。アーモンドのアクセントがきいていて、ごはんが進む味です。
作り方
- 1
サニーレタスを30秒ほど茹でる。冷水にとって、水気をよく絞り、食べやすい大きさにカット。
- 2
味噌と酒を合わせておく。
- 3
アーモンド(無塩のもの)を粗く砕き、乾煎りする。
- 4
乾煎りしているフライパンに、味噌と酒を混ぜたものを加える。(焦げないように)お砂糖を少しプラスしても◎
- 5
アーモンド味噌とサニーレタスをしっかりと混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
乾煎りしているアーモンドに味噌と酒を加える時は弱火で、アルコールを軽く飛ばす。全体を温める程度で。葉の量によって、味噌や酒は加減して。サニーレタスはサッと茹でる程度。
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