ほうれん草は、5ｃｍ幅に切る。
しめじは石づきを取り、半分に切る。
たまねぎは薄くスライス。
ベーコンは、7mm幅ぐらいに切る。
にんにくはみじん切り、唐辛子は、小口取りにする。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、香りが出てきたら、ベーコンとたまねぎを入れ炒める。

さらにしめじを入れ、軽く炒めたら、ホール缶のトマトををつぶしながら入れる。ホール缶に水を入れ、残っているトマトも一緒に入れる。

ひと煮立ちしたら、細かく砕いたコンソメの素と鶏がらスープの素を入れ、あらびき黒コショウを入れる。この時塩味が足りなければ入れる。

最後にほうれん草を入れて、ソースの出来上がり。

パスタは表示ゆで時間より早めに出して、ソースに絡めると、美味しくいただけます。
粉チーズをかければいっそう美味しいです。