秋刀魚は長さを半分に切って皮を下にしてしそを乗せる。

梅干とスライスチーズはそれぞれ半分にし、サンマの手前の方に乗せる。

海苔巻きの要領で具がはみ出ないように巻く。

巻き終わりを下にして、焼き色を見ながら魚焼きグリルで５分ほど焼く。

半分に切って盛り付ける。