きのこと野菜の万能あんかけ
だいはな @cook_40041471
我家の万能きのこあんです。お好きなものにかけたり、混ぜたりしてアレンジしてみて下さいね。
このレシピの生い立ち
きのこが大好きな娘のために考えて作ったもの。野菜も一緒に加え、彩り・食感・栄養もバッチリ！なあんかけソースが出来ました。
きのこと野菜の万能あんかけ
我家の万能きのこあんです。お好きなものにかけたり、混ぜたりしてアレンジしてみて下さいね。
このレシピの生い立ち
きのこが大好きな娘のために考えて作ったもの。野菜も一緒に加え、彩り・食感・栄養もバッチリ！なあんかけソースが出来ました。
作り方
- 1
しめじはほぐす。エリンギは長さを半分にカットし千切り。えのきは長さを半分にカットする。玉ねぎは薄くスライス。人参とたけのこは千切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、１を炒める。
- 3
野菜に火が通ったら、Ａを加え弱火で煮立たせる。煮立ったら、枝豆を加え、Ｂの水溶き片栗粉を加えお好みのとろみをつけて出来上がり。
- 4
使用例① 豆腐ハンバーグにたっぷりかけてみました。
-
- 5
使用例②
ご飯の上にかけてみました。 -
- 6
使用例③ スパゲティーに混ぜてみました。フライパンで温めたあんに、茹でたパスタを加え、混ぜ合わせる。味を見て塩・こしょうをする。
-
コツ・ポイント
きのこ・野菜はお好きなものを入れて下さい。材料は大きさを揃えて切るといいですよ。
煮詰めるとしょっぱくなるので、注意して下さい。
辛いのがすきな人は、仕上げに唐辛子をかけて下さい。
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