こんな感じの車麩を使います。

別のボウルにチリソースを作っておきます。

フライパンで車麩を焼きます。徐々にお肉っぽく見えますか？写真のような状態になったら一度フライパンから取り出してください。

同じフライパンを使って、今度はにんじん、たまねぎを炒めます。

野菜がしんなりしてきたら、先ほどの車麩を入れます。

全体に火が通ったら、チリソースを混ぜ合わせて完成です。