ジャガイモ・人参・玉ねぎは1ｃｍぐらいのみじん切りにする

合挽きに料理酒をふりかけほぐしておく

圧力鍋を熱し、1を炒め、2も加えていためる

水・えのきだけを加える。

にんにく・生姜をすりおろしながら加える。

ふたをして強火にかけ、ぴーーっとなるまで熱したら、弱火にして5分煮る。

蕪は薄切りにして、型で抜き、塩を振っておく。らっきょうや福神漬けの代わりです。

6のふたが開けられるようになったら、ルーを小さくして加え、よく混ぜる。

ご飯の上に7のカレーを盛り付け、チーズや蕪で飾りつける。