初めての日向夏マーマレード

Name: 初めての日向夏マーマレード
Yield: 瓶６個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 日向夏 ７個; 砂糖 ３００グラム; レモン汁 １個分

日向夏のさわやかな風味のマーマレード。無農薬の日向夏が手には入ったらこれ！
このレシピの生い立ち
無農薬の日向夏をいただいたので作ってみました。他の柑橘類より皮が苦くないので砂糖が少なくてもおいしいです。

材料

瓶６個分

1

日向夏をきれいに洗い、半分に切って果汁を絞る。ザル等で種を入れないように。
2

果汁を絞った残りの内側の皮（薄皮）は取り除き、外側の皮を千切りにして水にさらす。（今回は一晩冷蔵庫に入れてました。）
3

水気を切った皮、果汁、砂糖、レモン汁を鍋に入れる。ひたひたより少なめの水を加え、弱火でコトコト煮る。冷めるとかたくなるので、好みのかたさよりやわらかめに煮詰める。
4

熱いうちに煮沸した瓶に詰める。