自家製☆玄米コチュジャン
ディアキッチン @cook_40048944
以外に簡単です♪
カラダに優しい（？）コチュジャン!(^^)!
韓流マクロビ料理に活用♪
このレシピの生い立ち
韓国のオモニに教わったコチュジャンレシピを
マクロビっぽくアレンジしてみました♪
自家製☆玄米コチュジャン
以外に簡単です♪
カラダに優しい（？）コチュジャン!(^^)!
韓流マクロビ料理に活用♪
このレシピの生い立ち
韓国のオモニに教わったコチュジャンレシピを
マクロビっぽくアレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料をミキサーで粒がなくなるまで混ぜる。
-
- 2
【１】を鍋に移して弱火にかけて焦げないように木べらで絶えずかき混ぜる。
-
- 3
プクプクしてきたら火からおろして、粉唐辛子を少しずつ加える。ダマにならないように泡立て器でよく混ぜる。
-
- 4
唐辛子が良く混ざったら、甜菜糖を加えてツヤよくなめらかになるまでよく混ぜる。
-
- 5
冷めたら容器に移して出来上がり(^^♪
3日くらい寝かせてから使う。 -
コツ・ポイント
◆唐辛子を加える時に、顔を真上におくと鼻から唐辛子成分が入って辛いので気をつけて！！
◆玄米甘酒を入れずに味噌３００ｇでもＯＫ！
◆常温で1年持ちます。(真夏は冷蔵保存）
◆玄米甘酒の作り方は→レシピID :18851845
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