バナナのとろりんふわふわ揚げ♪
いつもそのままで食べるバナナにちょっと手をかけるだけで飲茶メニューになっちゃいます！アツアツとろとろの中身とふあふあの衣がたまりませ～～ん♪
このレシピの生い立ち
飲茶のデザートメニューにある高麗香蕉（だったかな？？）が大好きで、ウチでも作れないかと。。。 ■レシピID：17554432の『おつまみに！ひんやり黄身わさび♪』で余った卵白を何可に使いたくて♪
バナナのとろりんふわふわ揚げ♪
いつもそのままで食べるバナナにちょっと手をかけるだけで飲茶メニューになっちゃいます！アツアツとろとろの中身とふあふあの衣がたまりませ～～ん♪
このレシピの生い立ち
飲茶のデザートメニューにある高麗香蕉（だったかな？？）が大好きで、ウチでも作れないかと。。。 ■レシピID：17554432の『おつまみに！ひんやり黄身わさび♪』で余った卵白を何可に使いたくて♪
作り方
- 1
材料です～
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- 2
バナナを縦半分に切り、小麦粉を振っておきます。
-
- 3
あんこをはさみます。
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- 4
四等分に切ります。
-
- 5
チョコの場合は先にバナナを切ってから挟みます。（硬くて一緒に切れないので～）
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- 6
卵白を硬く泡立てます。ツノがピンピン経つくらい！この頃から油を火にかけ中温にしておきましょう！
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- 7
コーンスターチと小麦粉を入れさっくり混ぜます。泡がつぶれないように～～
-
- 8
４と５を７に入れ周りにたっぷりとつけます。スプーンでくるくる丸くしながら中温になった油へ入れ揚げます。スプーン２本でやると楽チン♪
-
- 9
完成～～♪
揚げたてアツアツでも、さめてもおいしいのです☆ -
- 10
あんこバージョンの中！バナナとろとろ～～
-
- 11
チョコバージョン。うまうまです♪
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- 12
カスタードクリームを入れてみました。ほわほわとろとろです～
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コツ・ポイント
７の衣が出来たら、揚げ上がりまではスピード勝負です！揚げ油はキレイな物の方がGOODです。カスなどがあると、全部衣についちゃいます～。バナナは青っぽい（若い）物の方がお薦めです☆
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