こんにゃくは塩でもみ、こんにゃくから水が出てやわらかくなったら水で洗う。

こんにゃくを5mm幅に切って、長さを半分に切り、鍋に入れAを加えて10分ほどおき味をしみ込ませる。

こんにゃくを取り出し、中火強で煮汁を煮詰める。ややとろみがついてきたら、こんにゃくを入れて汁気がなくなるまで煮からめる。

器に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らす。