塩麹かじきのバター醤油焼き
かわR995NR☆ @cook_40319422
かじきといえば、良質な高タンパク質、ナイアシンなどのビタミンB群や、DHA・EPAといった栄養素も豊富なんですよ。時期によって種類も変わります。わが家では、風味豊かなよつばバターを使って、にんにく、醤油やシークヮーサーを加えて風味豊かに仕上げてます！もちろん、家族が大好きな一品です♡
塩麹かじきのバター醤油焼き
かじきといえば、良質な高タンパク質、ナイアシンなどのビタミンB群や、DHA・EPAといった栄養素も豊富なんですよ。時期によって種類も変わります。わが家では、風味豊かなよつばバターを使って、にんにく、醤油やシークヮーサーを加えて風味豊かに仕上げてます！もちろん、家族が大好きな一品です♡
アプリでひらく作り方
- 1
保存袋にかじきを入れ、塩麹に30分くらい漬けて置く
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- 2
①に片栗粉を加えて全体にまぶす
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- 3
鍋に油を敷いて、中火で焼く
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- 4
③の周りが白くなってきたら、バターを加え、続いてにんにくを入れて、全体に行き渡るよう鍋の柄を持ち動かす
-
- 5
焼き色がついたら、④をひっくり返して裏面を焼き、最後に、醤油、シークヮーサーを回し入れて絡める
-
- 6
完成
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コツ・ポイント
塩麹がない場合は、塩を少々振って30分くらい置く。焼き時間は片面5分、両面で10分ぐらい。
しっとり感を出すために片栗粉を使っているので、カリッとした焼きにしたい場合は、小麦粉をまぶすことをおすすめです。
シークヮーサーの代用、レモンなど。
つくれぽ
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