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キャベツと舞たけでおつまみ系
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キャベツと舞たけでおつまみ系-レシピのメイン写真

キャベツと舞たけでおつまみ系

chiidesu
chiidesu @cook_40049106

大葉をきざんで香り豊かに味わおう!
このレシピの生い立ち
野菜室にじぃ~っと出番を待っているキャベツくんがようやく活躍!

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キャベツと舞たけでおつまみ系

chiidesu
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材料

1人分
  •  キャベツ 4/1個
  •  舞たけ 2/1房
  •  大葉 2~3枚
  •  塩 少々
  •  調味料酒 少々
  •  ★砂糖 大さじ2杯
  •  ★醤油 大さじ1杯
  •  ★しょうが(チューブタイプOK) 少々
  •  ★みりん 大さじ1杯
  •  塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    キャベツはざく切りにし、舞たけは適当にくずしておき、大葉は細かく刻んでおきます。

  2. 2

    フライパンに油をひきキャベツ、舞たけを炒めます。塩と酒を入れしばらく蒸します。

  3. 3

    ★の調味料を入れ混ぜ味を整えます。ひと煮たちしたら、最後に塩コショウ、大葉をちらして完成です。

コツ・ポイント

塩と酒を入れたあと、あまり蒸しすぎないのがキャベツのしゃきしゃき感を残すのにいいかもしれません(^^♪

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chiidesu
chiidesu @cook_40049106
2011/07/31 03:40に公開
得意ではないけど、料理を作るのも食べるのも大好き!お酒のつまみ、一品もの、ご飯に毎日こちらが役立っています。ちなみに、プロフ写真のコチュジャンは、父の手作りのもので一部で販売しています。市販されているいわゆるコチュジャンとは違って、柚子、上海蟹の味噌などありとあらゆる食材を使って作られていますので、一般的には目にすることは難しいかもしれませんが…(汗)
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このレシピのキーワード

大葉 キャベツ 酒 まいたけ しょうが

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