【桃のソース】から作ります。桃のソースは、パスタ以外にもパンに塗っても、サラダにかけてもおいしぃです。

桃を適当な大きさに切り、オリーブオイル、にんにくと一緒にソテーします。ある程度やわらかくなるまで火を通してください。

一旦、ソテーした桃は冷ましてミキサーで細かくします。フライパンにトマトソースと細かくした桃を入れ、再度加熱します。

パスタソースと桃がなじむまで弱火で火を入れ、その後バットなどに移して冷まします。

【冷製パスタ用】ボールに桃のソースと細かくきったハムとバジルを入れ、和えてなじませます。

パスタを茹でます。パスタは表示時間より1分ほど長めに茹で、冷水で冷やします。

パスタソースとパスタをからませ、黒胡椒、塩をふり、水分が少ないようであれば、オリーブオイルを入れてからませます。

お皿に盛りつけ、オリーブオイルとバルサミコ酢を少量上からかけ、フルーツトマトをのせて完成です☆