春のおかず♪ 揚げ豚とかぶのとろ～り煮
mysweethome2525 @cook_40034811
見た目も春らしい１品です(✿◡‿◡ฺ)
お出汁の味と下味付きのお肉の味が混じ合うと･･･････とっても美味しくなりました (＾▽＾)／
このレシピの生い立ち
チョッと似た感じの和食をお店でいただき、記憶を頼りに作ってみました^^
春のおかず♪ 揚げ豚とかぶのとろ～り煮
見た目も春らしい１品です(✿◡‿◡ฺ)
お出汁の味と下味付きのお肉の味が混じ合うと･･･････とっても美味しくなりました (＾▽＾)／
このレシピの生い立ち
チョッと似た感じの和食をお店でいただき、記憶を頼りに作ってみました^^
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を(A)醤油・(A)みりんで下味をつける。（10分程）
-
- 2
かぶは茎を２cm程残し皮を剥いて６等分、人参は乱切り、枝豆は茹でて１粒ずつ出しておく。（写真の人参は春らしくお花の型抜きをしてます）
豚肉に片栗粉をまぶし、170℃～180℃で揚げる。 -
- 3
だし汁に塩・みりんを加え、かぶと人参を落し蓋をして15分～20分、火が通るまで弱火で煮る。かぶと人参に火が通ったら枝豆を加える。
水溶き片栗粉（大２程度）でとろみをつける。 -
- 4
器に揚げた豚肉を盛り、３．の具が入った熱々のお汁を上からかけて出来上がり＼(＾▽＾)／
-
コツ・ポイント
枝豆でなくてもそら豆やグリーンピースでもＯＫです。
その方がより春らしいと思います(✿◡‿◡ฺ)
だし汁はお出汁の取り方、顆粒のメーカーにもよりますが、
私は５００ccのお湯に対し８ｇの顆粒を入れました。
つくれぽ
５才と３才の子供を持つ専業主婦です(✿◡‿◡ฺ)毎日バタバタしてる中、楽しくお料理する時もあれば手抜きを考える日々です^^夫婦でお酒を楽しむので、おつまみ系大好きでーす（＾＾*）♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17556366
