薄力粉は2回篩っておく卵は卵白と卵黄に分けておいて卵黄は室温に戻しておく
□はあわせて小鍋に入れておく

綺麗なボールで卵白をしっかりあわ立ててメレンゲを作るグラニュー糖は2日に分けて途中で加える。しっかり角が立つまで泡立てる

黄身を加え泡だて器で全体に混ぜる

オーブン17度に予熱して篩っておいた薄力粉をまた篩いながら1度で加えてゴムベラで練らないようちゅういしながらサックリ混ぜる

小鍋で□を温めバターが溶けたらだまにならないようよく混ぜながらココアを篩いいれる

4に5を少しずつたら～と加えながらボールを手前に回しながらサックリ練らないように出来るだけ泡を壊さないようにまぜあわせる

型に生地入れてとんとんして空気抜いて表面平らにしたら余熱が完全に終わったオーブンにいれて２０～25分焼く竹グ示唆してなんにもつかなかったらオッケ♪ドッスンと真下おとして型からだしてよく絞った濡れ布巾つつんで上の面を下にし冷ます

冷めたスポンジは３まいにすらいすしておいて小鍋で生クリームを沸騰させないように温めて刻んだチョコレート混ぜてとかす

スポンジにガムシロップをはけで塗ってからチョコクリームをはさんで仕上げに側面上面にもぬって冷蔵庫に入れる

クリームが固まったらココアを茶漉しで全体にふり、出来上がりお疲れ様でした（＾ｖ＾）