即席☆いわしの親子丼

Name: 即席☆いわしの親子丼
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いわし缶 1缶; タマネギ 中1/2個; だし汁 ※2缶分; しょう油 大さじ1/2; 卵 1個; 七味 少々; 白ごはん 2人分

「いわし」と「卵」なので親子ではありませんが、作り方は親子丼風。
お鍋一つ。10分あればできあがり。缶詰のタレごとムダにはしません。
このレシピの生い立ち
鶏肉が凍っていたので、お肉解凍するより缶詰の方が早いや、という手抜きからうまれました。

材料

2人分

1

たまねぎを1cm幅ぐらいに切って、油を熱したお鍋で軽く炒める。
2

①の鍋に缶詰の中身をタレごと入れ、だし汁（水＋顆粒だし）としょう油を入れる。
いわしを一口大ぐらいにかるくほぐし、たまねぎがお好み具合にしんなりするまでことこと煮る。
3

溶き卵を流しいれ、すぐに火をとめしばらく蓋をしておいておく。
あったかい白ごはんの上にもってお好みで七味を！