春雨をもどす。熱湯に３～４分さらした後ざるなどにあげて水を切っておく。

茹で上がった春雨は
長さ半分～に切っておくと後で混ぜやすい・食べやすい。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出たら挽肉を投入、
ざっと火が通ったら、ナンプラー大匙２～で味付け。
カリカリになるまで炒める。

２．に１．の春雨を投入。　弱火にして手早く良く混ぜる。
（強火だと、春雨がフライパンにくっつきやすい）