鶏もも肉に塩・ブラックペッパーをかけて揉んでおきます。
オーブンで鶏もも肉を焼き、落ちた肉汁はとっておきます。

肉汁をフライパンに入れ、バターとレモン汁を足し、ソースを作ります。
一口大に切った、鶏もも肉にかけて、飾り付ければ完成。