肉巻きかぼちゃの照り焼き

肉巻きかぼちゃの照り焼き-レシピのメイン写真

肉巻きかぼちゃの照り焼き

suneko @cook_40044060

豚肉のコクがかぼちゃに絡んで､ご飯にもお酒にも合う一品です｡
このレシピの生い立ち
火の通し具合が難しいかぼちゃを照り煮にして食べやすく｡

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豚肉のコクがかぼちゃに絡んで､ご飯にもお酒にも合う一品です｡
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材料

2～3人分

豚こま切れ肉 150～170g
かぼちゃ約1/4個
赤唐辛子 1/2本
★だし 1カップ
★酒大さじ2
★しょうゆ大さじ1と2/3
★砂糖大さじ2
★みりん大さじ2
サラダ油少々

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作り方

1

かぼちゃは5ミリくらいの薄切りにし､豚肉を等分にしっかり巻きつける｡
赤唐辛子は輪切りにしておく｡
2

フライパンに油を熱し､肉巻きかぼちゃの肉の部分を強火で両面焼き付ける｡
焦げ目が付くくらい焼けたら取り出しておく｡
3

フライパンの油を拭き取り､★を入れ一煮立ちしたら2を戻しいれる｡
かぼちゃが柔らかくなるまで強火で煮る｡
4

肉巻きかぼちゃを取り出し､煮汁を1/3程度の量になるまで煮詰める｡
3にかけて出来上がり｡

コツ・ポイント

2ではかぼちゃに火が通らなくても大丈夫です｡だしはかぼちゃが半分出るくらいで煮てください｡

砂糖の変わりにはちみつでも美味しくできます｡(＾＾)

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suneko @cook_40044060

2011/08/04 11:07に公開

食べた瞬間ささやかなオドロキのある料理が好き♪(‘▽`)ノきまぐれ食いのちびっ子たちの舌を満たすべく、奮闘中。^_^

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このレシピのキーワード

照り焼きかぼちゃ酒豚こまトウガラシ

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