皮厚めにむいた大根は１センチくらいに切る。しょうがはみじん切り。

サラダ油で豚肉と大根、しょうがをさっと炒める。中までしっかり火が通らなくてもokです。

水を沸騰させ、炒めた豚肉と大根をい入れ、大根に竹串がすんなり入るくらいまで煮込む。（少し固めでもok)

そこへ、調味料を全ていれ中火～弱火で煮込む（20分くらい）大根の色が変ったら、味を染込ませるために火を止めて冷まします。

食べるときに温めなおしたら完成です。