一口大に切った鶏もも肉を2時間から1日、りんごジュースに浸ける

鶏肉の水気をとり、皮に片栗粉をまぶし、冷蔵庫に30分ほど置く。（付け置き用に使用したりんごジュースは少し残しておく。）

玉ねぎを油をひいたフライパンでしんなりするまで炒めてお皿に移しておく。

★を全部入れて混ぜる（りんごジュースは大さじ1）。

多めに油をひいたフライパンに、先ほど冷蔵庫に入れておいた鶏肉を皮を下にして中火で焼く。

皮がパリッとしてきたら、ひっくり返し、火を少し弱めて焼く。鶏肉に中まで火が通るまえに、玉ねぎと④を入れて煮詰める。

玉ねぎにもタレがいきわたり、タレがぐつぐつ煮たってきたら、3分ほどさらに煮詰める（一応人それぞれの好みです。）

皿に盛りつけるなり、丼ぶりにするなりして召し上がってください！