ブロッコリー、アスパラを食べやすい大きさに切り、パスタと一緒に茹でます。塩(分量外)をゆで汁に入れるのを忘れず。

エビは背わたをとり、大葉は千切り、ニンニクはみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、ニンニクの香りが出たら、エビを炒めます。

パスタが茹で上がったら、ブロッコリー、アスパラ、パスタをフライパンに入れます。

ゆで汁を1/2カップ、昆布だしを入れ炒めあわせます。塩コショウ、醤油で味を整え、もりつけたら大葉をちらします。